姜堰溱湖八鲜美食节与你金秋有约
姜堰溱湖八鲜美食节与你金秋有约
十里溱湖碧波荡漾,一桌八鲜誉满天下。中秋国庆双节期间,不妨带着家人朋友走进泰州姜堰溱湖,点上几只溱湖簖蟹,配上一盆半辣的鸳鸯螺蛳,一盘连壳都是透明的白灼青虾,一份当地的绿壳鸡蛋炒银鱼,一份用溱湖鱼虾做的虾丸鱼饼,一个老豆腐炖蚌肉的明炉,再炒上一盘碧绿生青的水芹菜,剥上几只老菱,最后上一碗清炖甲鱼......溱湖之旅的美食与美景,将带给你满满的幸福!
9月30日,2020溱湖八鲜美食节在溱湖旅游度假区潼享田园景区拉开帷幕,包括溱湖美食城、溱潼食为天酒楼等在内的10家饭店入选2020年溱湖八鲜美食节旅游团队餐推荐接待饭店。开幕式现场,还举办了溱湖簖蟹品鉴大赛,重点考量吃蟹速度、拆蟹质量和蟹身折损状态三重标准。来自全国各地的美食达人、姜堰各乡镇代表队纷纷拿起工具,一展品蟹技艺。
金秋溱湖美,清水蟹味香。溱湖水流平缓,水质清纯,草食丰茂,尤其适合各类水产品生长繁殖。姜堰区委常委、宣传部部长薛金林自豪地说,正所谓清风碧漪映蓝天,簖蟹鱼蔬湖八鲜,得天独厚的生态禀赋,品质优良的特色水产,别具一格的烹饪技术,造就了如今享誉中外的溱湖八鲜。溱湖八鲜香飘万里,已入选《中国名菜大典》。作为八鲜之首的溱湖簖蟹,更是令诸多游客馋涎欲滴。
记者了解到,别的地方的螃蟹直接叫螃蟹大闸蟹,唯独溱湖水培育出来的螃蟹,被统一称为簖蟹。而在中国汉字中,簖字是专为溱湖而生的字。簖是一种将竹枝或苇秆编成栅栏直立地置入水中,以截断鱼蟹去路进而加以捕获的渔具,簖字唯一可以组成的词组便是溱湖簖蟹。在溱湖地区,设簖捕蟹是历史悠久的传统技法,只有膘肥体壮、力大超群的螃蟹才能攀爬进簖,于是自古便有南有澄湖闸蟹,北有溱湖簖蟹之美誉,人称南闸北簖。
据悉,从2004年起,姜堰每年都举办溱湖八鲜美食节,今年是第17个年头,溱湖八鲜成为溱湖旅游的又一张闪亮名片。就在今年9月26日,溱湖八鲜赴苏州阳澄湖服务区摆摊吆喝,举办万人品簖蟹活动,溱湖簖蟹、鲜美鱼丸等美味引发过往行人及游客的啧啧称赞。在阳澄湖畔邀客品簖蟹活动基础上,为更好地推广溱湖八鲜美食品牌,吸引更多的长三角乃至全国游客今秋来姜堰游溱湖、品八鲜,2020溱湖八鲜美食节在潼享田园景区顺势举行。
蟹腮大家知道不能吃,但蟹胃、蟹肺、蟹心却少有人能分辨。这些通通不能吃,一定要剔除!一位来自泰州的参赛食客,一边为大家展示不能食用的部分,一边手里不停地分离蟹黄。熟练的操作和细致地讲解,吸引了不少游客驻足围观。
经过一番激烈角逐,来自梁徐、三水、娄庄、罗塘、淤溪、蒋垛等镇街的参赛者分别赢得个人赛一二三等奖,来自娄庄、三水、梁徐的代表获得团体赛冠亚季军,抱回了包括景区门票、精品簖蟹礼盒以及酒店民宿房券等丰厚大奖。
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