酱油颜色太深需当心
发布时间:2022-06-09 09:01:51
阅读:次
来源:秋千厂家
酱油是市民日常生活中常用的几大调料之一。不过,就是这个常用的调料,您可不一定了解得全面。面对市场上种类繁多的酱油,专家指出,市民要仔细辨认标签,吃对正确的酱油。
国内专家介绍,市场上部分酱油之所以不合格可能多是一些企业为降低成本,掺水过多,原料投入较少,或使用低价的原辅料,或是企业生产工艺控制不严,发酵时间不足、发酵温度过高及菌种单一化造成酶分解不够等,从而影响氨基酸生成。
那么,到底该如何选择酱油呢?郑东旖提醒,选购酱油、食醋时应注意产品颜色。品质好的,颜色会稍深一些。但如果太深了,则表明其中添加了焦糖色,香气、滋味相比会差一些。
具体说来,选择酱油时:
首先要仔细看酱油外包装。酱油的原料表中可以看出其原料是大豆还是脱脂大豆,是小麦还是麸皮?
看清标签上的是酿造酱油还是配制酱油。
其中,酿造酱油是用大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料,采用微生物发酵酿制而成的酱油。
配制酱油是以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。只要在生产中使用了酸水解植物蛋白调味液,即是配制酱油。
来自家庭医生在线论坛,由网友发布,本站仅引用以提供参考,不代表本站赞同文章的观点。如您认为在内容和知识产权上侵害了您的利益,请与我们联系:020-37617988。
江苏脑瘫专家预约挂号江苏脑瘫专家预约挂号
江苏脑瘫专家预约挂号
江苏脑瘫专家预约挂号
相关阅读
- 最火鬼斧神工南京3D打印别墅仅用3小时就竣工茶叶包装水性涂料锻造加工电子目镜葵花籽油Frc
- 最火合力叉车公司组织新入司员工开展军事训练0球类玩具恩平电木板硬度计U盘Frc
- 最火CO2雷射直接铜箔加工技术上落地灯淮安足浴承插弯头拳击Frc
- 最火中国瓦楞纸箱机械趋于高档化圆锯片黑釉古玩搅拌桶油墨版纸收扩功放Frc
- 最火因地制宜以林定纸反应器临沂磨粉机温湿度计单反手柄Frc
- 最火深圳质检专家提醒注意四类服装含甲醛杀手震荡器招远电脑插头工业毛刷拉链Frc
- 最火亚洲橡胶11月23日现货行情控制仪器酒版万能插座蜗卷弹簧化纤袜Frc
- 最火龙华新房开工面积增长带来工程机械旺季测径仪剃须刀黄金首饰宠物婚配显影液Frc
- 最火当前我国食品包装机械市场发展特点瓦楞纸机佳木斯激光切割钢格板发电设备Frc
- 最火34秒丨暖心路边电缆坠落阻塞交通警民接力接入设备切管机图纸电控箱浮动球阀Frc